Durante a Quaresma, muitos católicos fazem jejum de carne vermelha. Na minha família, o jejum sempre foi feito às sextas-feiras, minha mãe não fazia carne de jeito nenhum. Dizem que no passado, o jejum era feito durante todo o período quaresmal, mas como o peixe ficou caro, a sexta-feira foi eleita para fazer o jejum.
Eu gosto muito de bacalhau, essa receita veio do @gordelícias e eu adaptei pra uma pessoa, fica muito boa e é muito fácil de fazer.
O bacalhau que eu tinha em casa, já estava dessalgado. Se você comprar o bacalhau salgado, tem que dessalgar antes de preparar. Para isso, coloque o bacalhau de molho em água durante algumas horas, troque a água pelo menos uma vez. É difícil determinar o tempo exato do molho porque depende muito da quantidade de sal do bacalhau, alguns são mais salgados que outros.
Ingredientes
150g de bacalhau dessalgado
1/2 cebola branca pequena
1/3 xícara de chá de creme de leite
1/4 xícara de chá de cream cheese
1 ovo
azeite
pimenta do reino
noz moscada
queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- Corte a cebola em meia-lua;
- Leve uma frigideira ao fogo, coloque azeite, acrescente a cebola e deixe refogar bem;
- Acrescente o bacalhau, tempere com pimenta do reino e, se necessário, acrescente um pouco de sal (experimente antes);
- Em uma tigela, misture os outros ingredientes (cream cheese, o creme de leite, o leite, o ovo e a noz moscada);
- Em um refratário, coloque o bacalhau, jogue o molho por cima e cubra com queijo parmesão ralado;
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até que fique bem douradinho.
Bom apetite!!!
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